不膻不腥的 - 羊肉萝卜汤

作者： Zuzu Lee

北方的冬天冷风嗷嗷的 就适合喝一些汤汤水水的 羊肉滋阴补阳比较适合冬天吃 不然我们北方人怎么会那么爱吃涮羊肉呢

用料

• 羊腩排（切5cm的块） 1斤
• 白萝卜（大小同羊肉） 半根儿
• 胡萝卜（大小同羊肉） 1根儿
• 姜 15大片儿
• 盐 1点点
• 胡椒粉 小半勺儿
• 枸杞 10-15粒儿
• 香菜（切沫儿） 1根儿

不膻不腥的 - 羊肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

羊肉焯水去腥 羊肉块 + 5片姜 冷水下锅 水开5分钟后 把脏水倒掉

步骤 2

再单独起一个锅 水开后放炒锅水的羊肉 + 姜片 + 白萝卜 + 胡萝卜 水开后改小火煲1个小时

步骤 3

出锅前10分钟 放盐 + 白胡椒粉 + 枸杞

步骤 4

最后撒点儿香菜就可以出锅儿了咯 ～

不膻不腥的 - 羊肉萝卜汤的小贴士

1、焯水时时候一定要放姜片 2、如果焯水和煲汤用同一个锅 焯过水后锅一点刷干净再煲汤； 2、枸杞子一定要最后再放 不然汤会变浑浊

菜谱创建时间：2019-11-17 23:21:58