黄油蛋糕

作者： Eric_sss

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 200克
• 黄油 200克
• 细砂糖 140克

黄油蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油切块软化，如果觉得太花时间，可以隔热水加入黄油软化，个人坐下来对成品没什么影响。

步骤 2

鸡蛋打散后放置一会儿 一方面，让冰箱里拿出的鸡蛋能恢复常温， 另一方面，让打蛋产生的泡沫自己慢慢消除。 有泡沫，对后期混合有影响，不容易均匀。

步骤 3

这是静置后的蛋液，供参考。

步骤 4

糖分几次和黄油混合，先手动混合，然后再用自动打蛋器，这样不容易出现糖粉或黄油在自动打蛋器下飞溅。

步骤 5

这是没有充分搅拌的黄油和糖分混合物， 切记，情愿多打发，让黄油被充分，这对后面蛋液混合有很大帮助。我第一次做，因为黄油这步没有打发充分，导致后面蛋液混合的时候再次用了自动打蛋器二次打发，幸好最后成品没有收到影响。

步骤 6

将蛋液和低筋粉混入黄油混合物中，低筋粉要经过筛粉处理，不然面粉会结成一粒一粒的，不参与均匀搅拌。

步骤 7

烤箱180℃预热，先烤10分钟，取出后用刀尖在面上划一个口子，再烤30分钟。 再烤的时候，时不时去看看作品，防止烤焦。 最后的成品请见图。 祝愿大家分享快乐，共同成长！

菜谱创建时间：2019-11-17 19:41:03