辣炒鸡杂

作者： 小明小萌

用烤鸡剩下的边角料来做一份超下饭的快手菜～

用料

• 鸡杂 1份
• 鸡架 1份
• 鸡爪 2只
• 牛肚 少量
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 杭椒 2个
• 小米辣 2个
• 豆瓣酱 半勺
• 酱油 半勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 半勺

辣炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂鸡架鸡脚洗净，鸡杂切块。牛肚切条后焯水10秒后取出备用。 蒜头拍扁，姜切片，葱切段，杭椒切细条，小米辣切粒。

步骤 2

热锅热油，放入姜蒜爆香。

步骤 3

加入半勺豆瓣酱，慢火炒出红油。

步骤 4

加入鸡杂鸡架鸡脚，大火爆炒。

步骤 5

待鸡杂等变色后加入牛肚，加入酱油蚝油继续翻炒。淀粉勾芡倒入锅中，开大火盖锅盖焖一分钟。

步骤 6

开盖加入杭椒和小米辣，继续翻炒。

步骤 7

再加入葱段继续翻炒片刻，装盘出锅。

步骤 8

装盘，色香味俱全。

步骤 9

浓郁香辣，超级好下饭。适合喜欢吃辣的朋友。

菜谱创建时间：2019-11-17 19:30:57