不用揉面的简单面包

作者： 芳姐呦

为了消耗冰箱里的黄油和娃喝剩下的牛奶，这款我基本没有怎么揉面，不需要手套膜，只要把面团整到没干粉就行。

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1颗
• 牛奶 90克
• 黄油 20克
• 酵母 2克
• 细砂糖 40克（喜欢甜一点的50克）
• 芝麻 少许
• 刷面 蛋液或蜂蜜水（蜂蜜水1：1）

不用揉面的简单面包的做法步骤

步骤 1

（忘记拍图片了）炒菜的锅里烧水，隔水融化黄油和加热牛奶（牛奶只要温温的就够了），把牛奶，黄油，细砂糖，酵母都放进面粉里搅拌至没有干粉，这个步骤我没有用手揉面过，都是用汤勺或者筷子搅拌至没有干面粉就盖保鲜膜发酵了，弄好以后盖上保鲜膜放在刚才的锅里加速发酵两倍大即可（特别适合冬天，45分钟左右就发酵好了🌿面团也可以加葡萄干蔓越莓干等干果。

步骤 2

用食指沾一点面粉面团中间戳个洞，没有回缩说明发酵好了。把面团放到案板上排气，也可以分成几个小面团做成小的。用擀面杖擀成长方形，然后用刀斜着切成三角形。（这里忘记拍照了，我用早餐手抓饼的图片给你们看）

步骤 3

烤箱185°上下火预热5分钟。卷好的面包（里面可以包香肠或者豆沙馅这类的）盖保鲜膜醒15分钟左右，大概有点嘭嘭的就可以了。涂蛋液或者蜂蜜水，撒芝麻。🌿我觉得还是蛋液比较好，蜂蜜水虽然好吃但是会很黏。

步骤 4

最后几分钟要稍微看一下，容易烤黑，所以看到有点焦色了就可以拿出来晾凉了。

步骤 5

内里也是蓬松的，好吃

步骤 6

我又做了一组小的，这个涂蜂蜜水没有撒芝麻（忘记了）一样好吃。

不用揉面的简单面包的小贴士

每个烤箱脾气不一样，所以最后五分钟的时候稍微看一下，如果表面已经有出现焦色了就可以出炉晾凉了。☘️做这个面包我基本没有用到手去揉面，所以这个还算蛮简单的。

菜谱创建时间：2019-11-17 19:25:13