糯米夹

作者： 舌尚很回味

🍚🍚做糯米鸡挺麻烦的，然后家里以前做过早餐生意的，有做这个糯米夹，做法简单，还好吃，味道绝对不会输给糯米鸡哟。 🍚🍚这里的食材用量，刚好可以做一盘28×28的金盘，因为我是做来早餐吃的，所以做的比较多，做好用保鲜膜包好，放冰箱急冻，想吃的时候就拿出来蒸热。 💐💐吃不了那么多，所有食材减半哈💐💐

用料

• 糯米 1000g
• 冬菇(提前泡软) 20朵
• 叉烧(或五花肉) 150g
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡蛋 1个

糯米夹的做法步骤

步骤 1

叉烧、冬菇切碎粒，倒进锅里炒，加点水，用盐，生抽，老抽调够味，然后用玉米淀粉勾芡

步骤 2

煮好备用

步骤 3

糯米洗干净

步骤 4

用电饭锅煮熟，不知道放多少水的可以用食指放到水里，水的位置到食指第一节的位置就可以了

步骤 5

千万不要放太多水了，不然煮出来的糯米饭太烂就不好吃了，

步骤 6

把糯米倒进一个大点的容器里，我是倒进炒菜锅里的，然后加盐，生抽调好味道，翻拌均匀，不要调太咸，因为肉馅是有味道的

步骤 7

烤盘里抹上油，周边也要抹均匀，然后把拌好的糯米，用一半铺满烤盘，铺平压实

步骤 8

然后再把肉馅铺上去

步骤 9

再把剩下的糯米铺到肉馅上，铺平压实

步骤 10

表面刷上全蛋液

步骤 11

烤箱提前200度预热，然后把糯米夹放进烤箱，上火200度，下火180度，烤20分钟，直到表面出现一层薄薄的锅巴层就可以了

步骤 12

出炉啦

步骤 13

表面有点焦焦的，等冷却了就可以切块了

步骤 14

冷却到温温的时候就可以切了

步骤 15

咸香咸香的

步骤 16

好吃的不得了

步骤 17

吃不完的，每个都用保鲜膜包好放冰箱急冻，什么时候想吃，拿出来蒸热就好了

菜谱创建时间：2019-11-17 17:14:02