黄桃芝士慕斯（6寸）

作者： 碗里的卡夫卡

凑单买的俩黄桃罐头，吃了一个，发现比自己做的差远了，食之无味弃之可惜，思来想去就有了这个。

用料

• 黄桃罐头 1个
• 蛋糕体
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 45克
• 小饼干 80克
• 黄油 30克
• 吉利丁片 2片
• 奶油奶酪 150克
• 黄桃罐头汁 50克
• 牛奶 100克
• 镜面
• 黄桃 1块
• 吉利丁片 1片

黄桃芝士慕斯（6寸）的做法步骤

步骤 1

用的是这种咸味小饼干，因为颜色没消化饼干深，味道也比较好，有助于提高颜值。

步骤 2

消化饼干装保鲜袋用擀面杖敲碎，融化黄油和饼干碎搅拌均匀，在模具下垫一张烘焙纸，然后把饼干碎倒进去压实，放冰箱冷藏30分钟。 淡奶油五分打发，然后把奶油奶酪和细砂糖放入搅打均匀。

步骤 3

吉利丁片剪成四五块泡冷水3分钟左右，挤出水，放碗里用微波炉中高火叮30秒，然后和牛奶、罐头汁搅拌均匀，再倒入奶油糊里搅拌均匀。 取适量黄桃切丁，沿着模具饼干碎贴一圈，然后小心把奶油糊倒入，放冰箱冷藏一晚。

步骤 4

镜面:把一块黄桃切丁加适量罐头汁用料理机打成泥，然后把剩下一片吉利丁片泡水，挤出水，叮30秒，和果泥搅拌均匀，倒在蛋糕体上冷藏2小时。

步骤 5

最后竖切一块黄桃，切薄片，加上薄荷叶点缀即可。

步骤 6

自然光线下拍的

黄桃芝士慕斯（6寸）的小贴士

饼干底也可以用奥利奥或者消化饼或者蛋糕，由自己喜好。

菜谱创建时间：2019-11-17 15:22:32