摩飞盘披萨记录

作者： 秉泽妈妈

根据mr杨老师的食谱而来，因为家里没有披萨盘，想着用摩飞锅的烤盘不是也很合适，就试了几次，效果还不错，记录一下用量，防止再转换

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 113克（可蛋白质12.2的普通面粉全部代替高低粉）
• 水 186克（乳清更好）
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 蜂蜜 1勺（10克）
• 油 10克（没有味道的油）

摩飞盘披萨记录的做法步骤

步骤 1

首先将所有料除油外放入搅拌桶，揉成团少出膜后加入油，揉10分钟左右，有薄膜即可，不必到完全扩展。

步骤 2

室温放置一会后进冰箱冷藏一夜发至两倍大。

步骤 3

幹开盘子大小，捏出边，加芝士和料。烤箱230度15分钟

菜谱创建时间：2019-11-17 14:35:45