超下饭的葱爆肉末豆腐

作者： 赵什么鬼

实在是太喜欢这道菜了，但是我看大部分都是写的炖豆腐，我不喜欢等太长时间嘿嘿，所以一直都是这么做的，但是真的超好吃。今天写下过程，希望大家喜欢。

用料

• 肉末 150克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 红辣椒 1个
• 卤水豆腐 385克（一人份）

超下饭的葱爆肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

准备工作：肉沫用料酒、生抽、盐腌10分钟左右。葱姜蒜辣椒切好备用。

步骤 2

热锅，放油。 豆腐切块小火煎至两面微黄，边煎边撒盐。（不建议切的太小，不好翻个儿）

步骤 3

这种程度刚刚好，盛出备用。

步骤 4

放肉沫，炒至泛白。（如果是五花肉沫，不用再放油，因为猪油炒出来的更香喲。）

步骤 5

放葱姜蒜辣椒，改中火爆炒。

步骤 6

出香味后放豆腐，翻炒均匀。盖盖子闷一分钟后出锅！

步骤 7

成功！

超下饭的葱爆肉末豆腐的小贴士

①煎豆腐时候切大块，最后翻炒时候用铲子铲成小块。 ②我喜欢爆炒的葱香味，所以葱切的比较多。 ③因为豆腐是后放的所以最后建议闷一小会再出锅，这样让各种食材充分入味。

菜谱创建时间：2019-11-17 14:35:40