黄豆瓣炒肉丁

作者： 格格家的饲养员

记得小时候老妈爱炒这道菜下饭，浓烈地妈妈的味道。黄豆瓣营养丰富，味道鲜美，富含较多的蛋白质和维生素。

用料

• 黄豆瓣 500克
• 肉丁 200克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 豆瓣酱 1大勺
• 料酒 1茶匙
• 生抽 2茶匙
• 耗油 适量

黄豆瓣炒肉丁的做法步骤

步骤 1

黄豆瓣买回来清水浸泡20分钟，清洗一下把豆衣捞出后控水备用

步骤 2

肉切丁备用

步骤 3

葱姜切沫备用

步骤 4

准备豆瓣酱

步骤 5

热锅凉油煸炒肉丁加入料酒去腥，肉丁变色后加入葱姜（爱吃辣的可以加干辣椒，媳妇不吃辣故此忽略）煸炒出香味后加入生抽、耗油、豆瓣酱调味（生抽、豆瓣酱都含盐，正常口味不需要加入盐）

步骤 6

加入备用的黄豆瓣煸炒加入适量清水大火烧开后中小火闷煮15分钟左右，开大火收汁

步骤 7

装盘开整，拌入米饭，下饭✌

菜谱创建时间：2019-11-17 13:36:19