自制肠粉

作者： 汐妈小厨

用料

• 白鲨牌肠粉专用粉 100克
• 水 250克
• 鸡蛋 2个
• 生菜 适量
• 酱汁:三勺生抽或蒸鱼豉油 半勺老抽 两克白糖 两克盐 黑胡椒粉少量 两克淀粉 搅匀备用
• 准备:蒜末，干香菇粒

自制肠粉的做法步骤

步骤 1

蒸锅加水开后，将刷过食用油的蒸盘放在蒸锅内。将调制好粉浆均匀倒在蒸盘上，再将搅好的鸡蛋液与生菜一起放在蒸盘上。中火蒸两分钟，用刮刀取出。

步骤 2

自制酱汁: 热锅放油，将蒜末与干香菇爆香后加入调好的酱汁关火。

自制肠粉的小贴士

1.粉浆最好调制后静置半个小时，也可以头天晚上调好放入冰箱，第二天早上使用。 2.酱汁可以根据自己的口味调制。 3.粉浆一定要按照比例调制。

菜谱创建时间：2019-11-17 11:55:27