【健康三餐】超香甜南瓜板栗浓汤

作者： like一只菠萝

菜谱来自@失控食堂 在微博分享的做法，根据自己的做饭习惯修改了一下，尝试后惊艳！ 之前做浓汤，都是煮熟蔬菜后进行搅打，这次把煮熟的步骤变成烤制，制作时间加长，但整体甜度大幅提升。 有烤箱的可以尝试起来咯。

用料

• 贝贝南瓜 半个
• 白洋葱 1/4个
• 板栗 8-10粒
• 燕麦奶 100ml-150ml
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 1大勺
• 干罗勒 少许

【健康三餐】超香甜南瓜板栗浓汤的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜去皮切块，洋葱切大片，备用。板栗剪开口，煮5min。（如果用板栗仁，这步骤可以省略）

步骤 2

南瓜、洋葱、板栗（带壳不带壳均可）加橄榄油、盐、黑胡椒、干罗勒，拌匀，烤箱200度烤30min至南瓜熟透。

步骤 3

将烤后的蔬菜倒入料理机（我用的是志高破壁豆浆机），加入燕麦奶，打成浓汤

步骤 4

将浓汤倒入一口小锅，小火煮至浓稠，这个过程可以再用盐和胡椒调味。（如果料理机带浓汤功能，可以不用重复这一步）

步骤 5

直接开吃，撒上喜欢的topping吃，或者蘸面包吃。我撒了之前烤的肉桂椰子坚果脆。

【健康三餐】超香甜南瓜板栗浓汤的小贴士

燕麦奶是谷物饮料，因为我乳糖不耐用于替换牛奶。没有这个困扰的伙伴可以用牛奶或者高汤。

菜谱创建时间：2019-11-16 21:20:35