蛋糕

作者： 大静静wj

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60
• 玉米油 40
• 低筋面粉 85
• 白糖 40克＋20克＋20克
• 巧克力 德芙巧克力66％含量的100克
• 奶油 500ml

蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个蛋黄和牛奶、玉米油、20克糖混合

步骤 2

4个蛋清分次加入40克白糖，打发成弯勾状

步骤 3

打发蛋清要在无油无水的盆子里

步骤 4

蛋黄糊和打发好的蛋清混合，放入8寸模具，震几下，烤箱150度预热十分钟，然后150度烤25分钟，18分钟加盖油纸，锡纸也可以

步骤 5

很好脱模

步骤 6

不回缩

步骤 7

巧克力奶油夹层要提前一天做，奶油400ml放锅里加热后淋到100克巧克力上混合，在加20g白糖，冷却后放冰箱里冷藏一夜在打发

步骤 8

最后打发100ml奶油淋面，放上草莓、蓝莓即可

菜谱创建时间：2019-11-16 15:23:55