新昌炒年糕/嵊州豆腐年糕

作者： WHY要好好生活

嵊州同事邀约，吃到了久违的炒年糕😳

用料

• 年糕 300克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 0.5根
• 青蒜 3根
• 生抽 1勺
• 蘑菇 4个
• 茭白 2根
• 豆腐 1盒
• 雪菜 适量

新昌炒年糕/嵊州豆腐年糕的做法步骤

步骤 1

挖点妈妈寄的九心菜，茭白切丝

步骤 2

切丝，切丝，切丝

步骤 3

蘑菇切片

步骤 4

青蒜切成段

步骤 5

年糕先下锅炒，放生抽翻炒片刻后盛出

步骤 6

肥肉先下锅煸出油，放茭白、雪菜、蘑菇，翻炒；加入刚刚的年糕条后加开水没过食材

步骤 7

在开水锅中加入肉丝、胡萝卜、豆腐和蛋丝，依个人口味加调料，开盖收汁……

步骤 8

待汤汁粘稠后即可盛出。实不相瞒我把汤也喝完了😳🤡🤡

新昌炒年糕/嵊州豆腐年糕的小贴士

年糕需要是新昌年糕，和宁波年糕的区别在于，宁波年糕含糯米，而新昌年糕是纯大米做的，所以即使水煮也不会烂掉……

菜谱创建时间：2019-11-16 15:03:27