鹌鹑蛋红烧肉

作者： 橙不语

猪肉现在好贵呀～ 但是我真的好喜欢吃肥瘦相间的五花肉呀～ 加点鹌鹑蛋可以完全吸收肉香 肉食爱好者的天堂～

用料

• 鹌鹑蛋 30个
• 五花肉 500克
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 5片
• 冰糖 2块
• 生抽 适量

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋冷水下锅，煮熟

步骤 2

放进冷水中，剥壳更简单哦～ 剥的白白净净的放进盘子备用

步骤 3

肥瘦相间的五花肉切块

步骤 4

冷水下锅，开锅煮两分钟去血沫

步骤 5

锅里加一点油，冰糖。糖融化变色后，加五花肉，炒出五花肉里的油，加葱姜蒜花椒八角，老抽上色，生抽提香，料酒去腥。

步骤 6

加热水，鹌鹑蛋，一点点盐，小火煮。

步骤 7

约40分钟后，肉煮烂。大火收汁，出锅。

鹌鹑蛋红烧肉的小贴士

冷水剥鹌鹑蛋壳哦

菜谱创建时间：2019-11-16 11:40:33