超好吃的摩飞锅肉蟹煲

作者： 越夏呀

老公喜欢吃蟹，我喜欢吃鸡爪，胖哥俩的肉蟹煲好吃但是对我们来说有点咸，每次吃完嘴巴里都要掉层皮，可是嘴巴馋了怎么办呢，正好老公送了我一只摩飞锅，那就好好利用起来。这个菜谱我是参考了下厨房各种版本然后整合改动了下，更适合我们的口味，老公吃了第一口就问我你是从哪里搞到的秘方。

用料

• 蟹 2只
• 鸡爪 10只
• 虾 8只
• 香叶 3片
• 洋葱 1个
• 年糕 适量
• 小青菜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 八角 1个
• 土豆 1个
• 姜 3片
• 桂皮 1块
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 一小块
• 干辣椒 3个
• 淀粉

超好吃的摩飞锅肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪放进高压锅，加入批量水没过鸡爪，放入八角，香叶，料酒，桂皮，高压锅压了大概半小时，脱骨捞出备用

步骤 2

在卤鸡爪的时候我们可以准备各种配料，土豆可切大块一点，蟹最好把蟹壳完整的拿下来，但是小女子徒手弄不了活蟹，就直接一切二了

步骤 3

锅内放油，比平时炒菜要多放一点，先放蟹翻炒至变红捞出，如果你不介意油大可以把蟹炸一下更香。锅内油继续放入虾炸出红油捞出，放入葱姜蒜爆香，豆瓣酱翻炒至出红油，放入洋葱土豆翻炒，然后再放耗油，生抽，老抽，甜面酱，炒出香味就放入水没过食材。

步骤 4

待水开后放入虾，蟹，年糕等，放入一块老母鸡浓汤宝（一定要放，这是关键），大火煮至水量减半，然后勾芡淀粉倒入使汤变得浓稠。

菜谱创建时间：2019-11-16 11:25:46