炒河粉

作者： 越夏呀

夏天呀，就喜欢吃这种河粉啊，米粉啊～

用料

• 河粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 豆芽 2把
• 小青菜 4颗
• 牛肉 50克
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 蒜苗或者韭菜 2根

炒河粉的做法步骤

步骤 1

用料全家福～ 先把牛肉用生抽，糖，黑胡椒粉腌十五分钟。鸡蛋炒熟备用。

步骤 2

热锅冷油，下葱姜蒜爆香

步骤 3

等油热了，放牛肉，油热了再炒不粘锅。

步骤 4

接下来放河粉，要大火快炒，还可以用筷子搅拌，这样河粉不容易断，但是为了拍照，我炒断了😬

步骤 5

加蚝油，生抽翻炒均匀。要快，不然会粘锅，这一步没有照片(>﹏<)

步骤 6

加入豆芽，小青菜和蒜苗翻炒至断生。

步骤 7

根据个人口味，可以适量加盐，因为我口淡，所以没有再放盐，喜欢酸口的也可以➕醋，翻炒均匀，出锅摆盘。

炒河粉的小贴士

一定要油热后放牛肉。 翻炒牛河时一定大火快炒，用筷子比用铲子好，不容易断。 我喜欢吃菜，所以放的菜较多，大家依据个人口味。

菜谱创建时间：2019-08-05 12:41:55