咸蛋超人🦸‍♀️

作者： 刘姥姥下厨房

用料

• 海盐 500克
• 鸭蛋 5斤
• 八角 2个
• 桂皮 一块
• 花椒 20粒

咸蛋超人🦸‍♀️的做法步骤

步骤 1

原生态🦆🥚鸭蛋，🦆💩多多，脏得我心塞🤢

步骤 2

流水用无敌小钢球奋力刷刷刷刷刷刷刷，32个🥚（大概6斤）给暴力搓澡工搓爆3个🤪

步骤 3

下八角桂皮花椒煮化海盐，晾凉备用

步骤 4

洗完澡的鸭蛋吹吹风去去水，鸭蛋我全选青皮的，不是因为颜如玉，这是祖传挑选方法，燃鹅我并不知道为什么

步骤 5

玻璃容器烫开水晾干

步骤 6

全部干爽无一点生水后码蛋装瓶

步骤 7

盐水浓度过高，冷却时表面的结晶好美，上面写500克是己经减了量，我下了750克，太浓烈了🤪

步骤 8

凉盐水一定一定要完全淹过鸭蛋，不然会坏的，很多教程说下高度酒才能出油，但我从不下也是蛋油多多

步骤 9

鸭蛋浮出水面，我用筷子压在盐水里浸泡，封坛，一个月后开坛切蛋见！

菜谱创建时间：2019-11-16 01:18:26