滋补鲢鱼头排骨汤火锅

作者： 冬冬妈-3

用料

• 鲢鱼头 1个
• 排骨 1根
• 娃娃菜 1颗
• 香菇 8朵
• 苦瓜 1根
• 山药 1根
• 鱼腐 8个
• 香菜 10根
• 香葱 2根
• 郁南米酒 2汤匙
• 姜丝 适量
• 火锅底料：
• 大葱 半根
• 姜片 6片
• 天麻 15克
• 大枣 8个（小的）
• 枸杞 20粒
• 山参粉 1/2汤匙
• 蒜 4瓣
• 小米椒 8个
• 酱汁：
• 花生油 1汤匙
• 生抽 2勺
• 香油 几滴
• 香葱，香菜 1根，1根
• 小米椒 2个
• 调味料：
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 白胡椒粉 适量

滋补鲢鱼头排骨汤火锅的做法步骤

步骤 1

排骨切成段，清水浸泡半小时去血水，高压锅加入适量清水，小火煮二十分钟。

步骤 2

鲢鱼头切小块，洗净加入姜丝，加入郁南米酒，腌制二十分钟。

步骤 3

清菜洗净，沥干水分。

步骤 4

火锅底料。

步骤 5

煮好的排骨和排骨汤，一起倒入锅中。

步骤 6

酱汁：小米椒切碎，香葱香菜切小段，花生油烧热淋在上面，在倒入适量生抽，滴入几滴香油。

步骤 7

火锅开后，放入鱼头，青菜随意放。

步骤 8

煮十分钟左右，放入盐．鸡粉．白胡椒粉。

菜谱创建时间：2019-11-15 19:16:58