番茄土豆炖牛腩

作者： 依然依旧yu

我个人比较喜欢用高压锅炖牛腩，先将牛腩用高压锅炖好，再加入炒好的番茄土豆一起煮，高压锅炖即省时炖的又软烂

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 葱、姜、蒜 适量
• 八角、桂皮、香叶 适量
• 冰糖 8、9粒
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 2勺
• 老抽 适量

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块备用

步骤 2

牛腩冷水下锅，放入适量料酒、葱姜，大火煮出血沫，把血沫捞净，将牛腩盛出备用

步骤 3

锅中倒油，放入8、9粒冰糖，炒糖色

步骤 4

待油热，冰糖熬成深色起泡，倒入牛腩

步骤 5

牛腩炒上色，倒入适量老抽，使牛腩色泽更好，放入葱姜蒜，八角桂皮香叶，和牛腩一起炒香，再放入一大勺海天豆瓣酱继续炒匀.

步骤 6

倒入高压锅中加水，加适量盐，喜欢汤汁多的，水要多放一些，高压锅冒气后炖20分钟即可！炖牛腩的同时可以准备番茄土豆等材料！

步骤 7

将洋葱、西红柿、胡萝卜、土豆切块，锅中倒油，先将洋葱、胡萝卜、土豆倒入锅中炒香，然后再加入西红柿，炒出番茄汤汁即可

步骤 8

将炒好的番茄土豆倒入炖好的牛腩锅中，接着大火将土豆炖熟即可！

步骤 9

出锅前加入适量鸡精！色香味俱全的番茄土豆炖牛腩就完成了！

番茄土豆炖牛腩的小贴士

番茄土豆洋葱胡萝卜过油炒过之后再和炖熟的牛腩一起煮，味道更好！

菜谱创建时间：2019-11-15 18:02:18