黑椒杏鲍菇牛肉粒

作者： 昔我往矣1989

用料

• 杏鲍菇 1个
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 老抽 少许
• 生抽 2勺
• 油 20克
• 牛肉 200克
• 干辣椒 2个
• 葱姜 适量
• 青椒 1个
• 糖 4克
• 黑胡椒 1勺

黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切块，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒腌制15分钟以上

步骤 2

2.葱姜蒜辣椒切好备用，可吃辣的可加入青尖椒，菜色更好

步骤 3

3.杏鲍菇切块，滤水

步骤 4

4.起火烧油，加入杏鲍菇大火翻炒，油量平常炒菜量即可，杏鲍菇先出汁后收干出锅

步骤 5

5.起火放油，炸制花椒

步骤 6

6.花椒出香味后加入葱姜蒜辣椒翻炒

步骤 7

7.蒜香时加入腌制好的牛肉，快速翻炒，牛肉变色后加入杏鲍菇和少量水，大火收汁，有青椒的此时加入稍微翻炒

步骤 8

8.起锅装盘即可，有青椒卖相更佳

菜谱创建时间：2019-11-15 16:47:04