酸奶小餐包

作者： Lily妈妈厨房

只需一次发酵的酸奶小餐包，口感好，做法简单

用料

• 高筋面粉 400克
• 酸奶 100克
• 牛奶 80克
• 盐 4克
• 淡奶油 60克
• 酵母 5克
• 糖 50克
• 黄油 30克
• 全蛋液 45克
• 装饰 适量的蛋液 杏仁片或者黑白芝麻

酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油所有食材放入主锅，时间10秒、速度由3逐渐增加到6混合，加入黄油，揉面模式时间5分钟

步骤 2

平均分成16个小面团，依次滚圆，放入烤盘（好吧！我承认我的滚圆技术🤦‍♀️）

步骤 3

发酵至1.5或2倍大，刷上蛋液撒上杏仁片或者黑（白芝麻）

步骤 4

预热烤箱，180度、20分钟（我没有刷蛋液所以颜色不够好看）

步骤 5

酸奶小餐包出炉了，好吃😋！

酸奶小餐包的小贴士

不同的面粉吸水性不同，牛奶用量请自己掌握。 每个烤箱温度不同，请根据自家烤箱调整时间 上色满意后请加盖锡纸。 如果时间多也可以二次发酵。

菜谱创建时间：2019-11-15 16:45:35