欲罢不能的川香黄辣丁

作者： 妖怪仙

得到了一个泡姜和几根泡椒后，改变了整道菜的命运，简直是太太太好吃了！

用料

• 黄辣丁 5只
• 蒜 2个
• 葱 半根
• 姜 2片
• 泡姜 1块
• 泡椒 个
• 花椒 1小把
• 调料：
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 1勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺

欲罢不能的川香黄辣丁的做法步骤

步骤 1

1.将葱切段，姜、泡椒切碎，蒜整个或切片都可。

步骤 2

2.黄辣丁内脏掏出来，洗干净。 3.用料酒和盐腌黄辣丁，可以用手揉搓一会儿，大概20分钟。

步骤 3

1.热锅烧油，倒入蒜和花椒，炒出香味。 2.再将葱姜泡椒倒入翻炒片刻。

步骤 4

1.加入郫县豆瓣酱翻炒一会儿，倒入温水（可没过黄辣丁的量），等水烧开。 2.水冒泡后，可下入黄辣丁。

步骤 5

1.大火大概4分钟左右，鱼肉呈白色没有血丝，我们加入白糖，起锅前放鸡精。 2.出锅装盘，在表面撒上香菜叶或芹菜叶。over！

欲罢不能的川香黄辣丁的小贴士

1.黄辣丁肉质鲜嫩，不要煮的时间过长。 2.加入了泡姜和泡椒的味道，酸辣爽口。用汤泡饭可以吃两碗，太好吃了。

菜谱创建时间：2019-11-15 15:20:46