没有日本调料也能做的中式金平藕

作者： EvanX-5

有时候一时兴起想吃日式菜，但是没有日本调料怎么办？就来看一下中式金平藕吧（严格来说没有味淋的金平藕也许不能叫金平藕）

用料

• 藕片 200g
• 干辣椒 1个
• 米醋 2勺
• 白糖 5克（大概半汤匙）
• 料酒 3勺
• 豆瓣酱 1.5勺
• 芝麻油 适量
• 白芝麻 适量
• 酱油 1.5勺

没有日本调料也能做的中式金平藕的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮切片，切薄片，在水中加白醋，冲洗藕片后把藕片浸入白醋水中10分钟。（这样炒出来更脆，藕片不会发黑）

步骤 2

干辣椒切段（少放）

步骤 3

芝麻油适量，下干辣椒爆锅，全程中火。

步骤 4

下藕片翻炒30秒左右。

步骤 5

下豆瓣酱，料酒，酱油，糖，翻炒均匀

步骤 6

加米醋，收汁。

步骤 7

出锅，撒白芝麻。

步骤 8

这道菜冷热都好吃，下饭菜。

菜谱创建时间：2019-11-15 12:43:28