无难度菜团子-杂粮吃起来

作者： 爱吃草莓的二元

每天都会吃上一两个，算算成本，还不如自己做～

用料

• 玉米面 250克
• 面粉 100克
• 酵母 3克
• 水 250克
• 鸡蛋 2个
• 生抽 10g
• 蚝油 5g
• 香油 5g
• 老抽 5g
• 盐 3克
• 糖 2克
• 粉条 80g
• 洋白菜 250g
• 油 10ml

无难度菜团子-杂粮吃起来的做法步骤

步骤 1

准备好玉米面，普通面粉和酵母。 叨叨叨：我爱吃杂粮，所以这个量对我来说刚刚好，如果不怎么喜欢，觉得口感粗糙的，1:1的比例，或者面粉玉米面的量对掉～

步骤 2

混合均匀。

步骤 3

酵母，用温水泡5分钟。

步骤 4

加入面粉，搜成不粘手的面团，进行发酵。 叨叨叨：最好提前一晚～

步骤 5

粉丝煮软。 叨叨叨：家里没有细粉丝就用了红薯粉，亲测好吃的～

步骤 6

洋白菜切丝焯水～

步骤 7

葱切末，将粉丝切碎，同焯好过凉沥干的洋白菜一起放盆里备用。

步骤 8

鸡蛋打碎加适量水，锅放油，凝固后搅拌。

步骤 9

鸡蛋碎加入盆中备用。

步骤 10

加入调味拌匀。 叨叨叨：因为我平时吃的很清淡，这个调味量对我来说足够，如果口重的适量增加盐量，同时可以添加食用油来增香。

步骤 11

取面团65g，馅45g，包好。 叨叨叨：认为这个比例做出来的刚刚好，如果是新手，建议馅调整为30g，以免包不上～

步骤 12

蒸锅烧水，开后放入菜团蒸15-20分钟，关火不要开盖，静置五分钟～ 叨叨叨：这一步如果酵母不是一次发酵的，建议将包好的菜团冷水上锅，或者是放锅里发酵半小时再进行操作，口感会更好～

步骤 13

直接上手吃吧～

菜谱创建时间：2019-11-15 07:39:53