🌈打开心情就变好的彩虹馒头

作者： 宋欣睿

用料

• 调色汁：
• 紫薯泥 25克
• 南瓜泥 25克
• 胡萝卜汁 25克
• 菠菜汁 25克
• 碟豆花汁 25克
• 火龙果汁 25克
• 清水 25克
• 面团：
• 中筋面粉350克 每种颜色50克
• 酵母7克 每种颜色1克

🌈打开心情就变好的彩虹馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯🍠南瓜🎃去皮洗净切小块上蒸锅蒸20分钟后取出压成泥备用……胡萝卜🥕洗净去皮切小块、用惠人原汁榨原汁备用

步骤 2

火龙果去皮切小块用惠人榨汁机榨汁备用……菠菜洗净榨汁备用

步骤 3

碟豆花用开水冲泡备用

步骤 4

咖啡色汁：取13克菠菜汁、12克火龙果汁混合一起搅拌均匀

步骤 5

取50克面粉加入一克酵母、再倒入调颜色的蔬菜汁 蔬菜泥、先搅拌成面絮

步骤 6

取50克面粉加入一克酵母、再倒入调颜色的蔬菜汁 蔬菜泥、先搅拌成面絮

步骤 7

再分别揉成光滑的面团、盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤 8

先把做的第一个面团取出来、擀成薄饼、从一侧卷起、再擀成薄饼、再卷起、重复三次、让面团变得更光滑

步骤 9

从第一个做好的面团到最后一个依次卷起，再次盖上保鲜膜、避免表皮风干

步骤 10

再取出第一个做好的面团、擀成薄饼、用一个小的圆形模具刻出小圆形、再依次把剩下的都刻好

步骤 11

依次按照自己的喜好把颜色摆好

步骤 12

再把蓝色的面团擀成薄面片，把白色的面团揪成小块摆在蓝天上面，用擀面杖擀平、不规则的形状就是白云、把蓝色面团两面都做出白云的形状、用较大一点的圆形模具刻出圆形面皮

步骤 13

把叠好的6种颜色包在里面捏起来

步骤 14

馒头做好了

步骤 15

放到蒸锅里、再次发酵20分钟、开火蒸15分钟、关火焖5分钟再打开盖子即可

步骤 16

开始用刀切开

步骤 17

很漂亮的

步骤 18

你心动了吗💗

🌈打开心情就变好的彩虹馒头的小贴士

做这个馒头时间有点长，面团无需先发酵、再做的过程中已经发酵好了、做出来非常松软细腻. 火龙果汁和加火龙果汁调出来的咖啡色汁 没有掌控好、遇热颜色变浅、火龙果汁颜色粉粉嫩嫩的也很好看吖

菜谱创建时间：2019-11-15 01:16:13