米饭杀手黄焖鸡

作者： 橙加梨

每天纠结吃什么的时候就是最头疼的时刻🤔，汤鲜味美的黄焖鸡成了我外卖订单里的常客，自己做的黄焖鸡甩外卖的🐔一条街，汤汁拌米饭，三碗都不够吃系列，作为一个不会吃辣的广东人，一个干辣椒已经是我的极限😂，就算不辣也超下饭！！！

用料

• 鸡腿 3个
• 青椒 1个
• 土豆 1个
• 香菇 6朵
• 料酒 2勺
• 冰糖 20克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2/3勺
• 姜 5片
• 蒜头 4瓣
• 干辣椒 4个
• 花椒 一小撮
• 小葱 1根
• 生粉 1勺
• 胡椒粉 3克

米饭杀手黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

市场买来新鲜的半只鸡，剁成小块，洗净，用盐、料酒、生粉腌30分钟以上（腌过生粉的鸡肉更加嫩滑）

步骤 2

准备好葱姜蒜，干辣椒，花椒（不能吃辣的我只放了小小的一个辣椒🙈）

步骤 3

腌鸡肉的过程把配菜准备好

步骤 4

锅中等量的热油放冰糖，炒到冰糖呈焦糖色，鸡肉下锅翻炒，接着放葱姜蒜，辣椒、花椒翻炒至鸡肉变色，然后放酱油、料酒、蚝油，翻炒入味

步骤 5

倒入刚好没过鸡肉的水，放土豆香菇大火烧开，盖上盖子小火焖20分钟，土豆可以轻轻用筷子夹烂就可以了

步骤 6

放青椒炒至断生，下胡椒粉，大火收汁，

步骤 7

出锅啦🥳，黄焖鸡配米饭简直就是绝配

米饭杀手黄焖鸡的小贴士

汤汁是这道菜的灵魂，记得千万别把灵魂给全收没了😝

菜谱创建时间：2019-11-14 22:11:03