法国热卖甜点单品——2.柠檬挞（精华柠檬酱的做法）

作者： Suzanne璐

在法国最喜欢的甜点之一，口感酸甜。柠檬味满口溢出。最精华的就是这个柠檬酱的做法。赶快学起来吧

用料

• 柠檬汁 120克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 200克
• 细砂糖 70克
• 明胶 6
• 水 36克

法国热卖甜点单品——2.柠檬挞（精华柠檬酱的做法）的做法步骤

步骤 1

水和明胶先混合 放一边 待用

步骤 2

砂糖和鸡蛋混合 柠檬汁倒奶锅里加热（不用煮沸）接着把鸡蛋缓慢倒入奶锅

步骤 3

小火边搅拌边加热 直到成浆糊状 浓稠 即可离火

步骤 4

把之前做好的明胶加入 混合均匀 冷冻降温到40度以下

步骤 5

降好温 把黄油加入混合 均匀即可

步骤 6

把做好的酱加入挞壳里 刮平冷冻至硬

步骤 7

加上装饰即可

法国热卖甜点单品——2.柠檬挞（精华柠檬酱的做法）的小贴士

柠檬挞上面最完美的搭配是 意式蛋白霜 我们第三个菜谱 给大家分享

菜谱创建时间：2019-11-14 18:24:31