茶树菇排骨汤

作者： iBelieveXY

用料

• 脆骨 半斤~1斤
• 肋排 1-2根
• 茶树菇 1把
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 豆油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒、黑胡椒 适量

茶树菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨买回家温水洗去血水，我用的脆骨和肋排。其他排骨也可以。放入凉水中加姜片煮沸后加一瓶盖料酒再煮2分钟左右。拿出清水洗净沥干。

步骤 2

茶树菇剪掉尾巴洗净后在温水中泡10分钟以上。下锅前再换水冲洗一遍。

步骤 3

排骨放入锅中水加满，再放入姜片、葱段、蒜瓣和适量豆油（使汤增白）大火煮沸后在煮5-10分钟，期间撇去白沫。转小火加入茶树菇焖煮1.5-2小时。

步骤 4

2小时后加入2小勺盐2小勺鸡精及适量白胡椒粉和黑胡椒粉。在煮10分钟出锅。

菜谱创建时间：2019-11-14 15:35:08