牛肉蛋饺肉皮煲

作者： 靚Eleanor

天冷了，就该吃些热乎乎，暖哄哄的东西。 煲里有各种食材，非常有营养。而且汤非常好喝。 汤底可以是牛肉汤，猪骨汤。食材可以爱自己喜欢的。 我这个是牛排骨熬的汤头。放了炸好的肉皮，蛋饺，胡萝卜，香菇，虾干，青菜。 这是道食材非常丰富的煲。

用料

• 汤底：
• 牛排骨 一根
• 洋葱 1个
• 西芹 3根
• 胡萝卜 1根
• 生姜片 5片
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 配菜：
• 胡萝卜 1根
• 虾干 10只
• 鲜香菇 10朵
• 炸肉皮 1条
• 蛋饺 10个
• 青菜 3颗
• 盐

牛肉蛋饺肉皮煲的做法步骤

步骤 1

洋葱洗净切块，西芹洗净切段，胡萝卜去皮洗净切块。锅里少许油，放入姜片爆香，再放入洋葱炒软，最后放入胡萝卜和西芹炒出香味

步骤 2

放入事先焯好水洗净的牛排骨，翻炒出香味

步骤 3

加入料酒，生抽，翻炒均匀

步骤 4

放入高压锅，加适当盐

步骤 5

加入足够的水，大火烧开转小火，40分钟

步骤 6

炸猪皮，提前浸泡好，切条

步骤 7

把煮好的牛肉汤取出，放入铸铁锅，胡萝卜和西芹扔掉，拿出牛排骨备用。放入胡萝卜块，香菇片，虾干，炸猪皮，焖煮30分钟。尝下咸淡是否合适，不够再加盐

步骤 8

再放入煮熟的牛排骨，煮沸即可

步骤 9

提前做好的蛋饺

步骤 10

再放入蛋饺，蛋饺易熟，煮一会就行，最后放入青菜，待青菜煮熟即可

步骤 11

一锅食材丰富的煲就完成了

步骤 12

一碗热乎乎的汤，非常好喝

菜谱创建时间：2019-11-14 15:25:10