酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】

作者： 丸庄美味研究所

双十一剁完手已几近吃土，更别说早已吃不起的猪肉···腌萝卜走起，酸脆爽口，好吃不贵，配粥/下饭/佐面都可

用料

• 白萝卜 500g
• 盐 30g
• 香醋 40ml
• 白糖 30g
• 干辣椒丝 少许
• 丸庄纯酿鲜酱油 60ml

酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净切条状[1]

步骤 2

放入容器中，撒30克盐

步骤 3

搅拌均匀后，静置2小时

步骤 4

腌制出来的水倒掉并用过滤水冲洗去咸味

步骤 5

倒入丸庄纯酿鲜酱油[2]60毫升、香醋40毫升

步骤 6

加入少许干辣椒丝和30克白糖，均匀搅拌

步骤 7

把萝卜条放入无水无油的玻璃瓶中，连同腌料汁倒入

步骤 8

盖上盖子，最好能每天打开盖子搅拌1次

步骤 9

放入冰箱3天即可食用，佐餐王牌

酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】的小贴士

[1] 腌制萝卜时，建议保留萝卜皮，口感更脆爽 [2] 丸庄纯酿鲜酱油，自然发酵的独特风味，赋予腌萝卜鲜美口感

菜谱创建时间：2019-11-14 14:55:32