清酒肥牛盖饭

作者： 凭海临风Ivy

这个是去朋友家吃饭，她先生早年在日本留学，给我们做的清酒肥牛火锅，看到儿子喜欢吃，我回家后就发明了这道菜，儿子超喜欢💕

用料

• 肥牛 250克
• 酱油 适量
• 日本清酒 适量
• 黄油 一小块，大约4克

清酒肥牛盖饭的做法步骤

步骤 1

平底锅加热后放入黄油，待融化

步骤 2

然后加入肥牛，中火🔥煎炒，我还加了四分之一的洋葱，也可以不加

步骤 3

剪到8分熟时，加入酱油，我用的是“万”字牌酱油

步骤 4

再倒入清酒，我用的是“日本盛”牌子的，盖上盖子焖几分钟，汤汁不能收干，要留出一点

步骤 5

盛出事先焖好的白米饭，我这是正宗五常稻花香大米

步骤 6

关火后把肉和汤汁倒入碗中，我自认为胜过吉野家的牛肉饭😏

清酒肥牛盖饭的小贴士

这道菜需要注意的是不要加盐，只需要酱油提味，既保留了肥牛的鲜味，还保持了肉质鲜嫩，不硬

菜谱创建时间：2019-11-14 14:18:13