麻辣大盘鸡

作者： 麦子厨房

这道大盘鸡鸡肉香嫩有嚼劲儿，土豆软糯入味，汤汁浓厚鲜香，香辣十足，然后再搭配上米饭或者面条，那真是一绝，简直好吃到爆了！ 学会了以后就不用再去下馆子了，在家就能做出鲜香可口的大盘鸡，让你一下子过足瘾。

用料

• 材料： （份量：6人份 | 美食锅 | 时间：30分钟）
• 土鸡： 1只（约4斤）
• 土豆： 500g
• 青椒： 1个
• 姜： 5片
• 大蒜： 5瓣
• 洋葱： 50g
• 干花椒： 5g
• 干辣椒： 10g
• 八角： 2粒
• 桂皮： 5g
• 香叶： 3片
• 生抽： 30g
• 料酒： 15g
• 芝麻油： 15g
• 玉米淀粉： 15g
• 清水： 200g
• 麻辣酱： 15g
• 郫县豆瓣： 15g

麻辣大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉放入调理盆中，加入芝麻油、生抽、料酒、玉米淀粉和水，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤 2

美食锅最高温预热完成后，倒入玉米油烧热，放入土豆块，煎至表面金黄后取出，留下余油。

步骤 3

放入姜蒜、干辣椒、花椒、洋葱、八角、桂皮和香叶，翻炒出香味。

步骤 4

倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。

步骤 5

放入香辣酱和郫县豆瓣，翻炒均匀，盖上上盖，焖煮15分钟后，放入土豆，翻炒均匀。

步骤 6

放入青椒，搅拌均匀，取出即可享用。

菜谱创建时间：2019-11-14 11:51:54