简易的自制奶茶(冬季热饮)

作者： 彭城三下锅

天冷了，自己做奶茶一家人喝好暖和(*´∀｀)，今天更新下菜谱，做了很多次奶茶，总结到更多心得和大家分享。

用料

• 正山小种红茶 2/3包 （6克）
• 牛奶 400克
• 白糖 适量
• 水 150克

简易的自制奶茶(冬季热饮)的做法步骤

步骤 1

红茶是在超市买的正山小种（好像就这一种比较常见），个人觉得还是茶叶比红茶包煮的更清香，牛奶是每天订购的奶喝不动了，干脆做奶茶喝，（这种牛奶是一盒200毫升，如果一个人喝煮一盒就够了）

步骤 2

先把150克水烧开，然后放入小包装的三分之二袋茶叶煮（水不要太多，不然煮的茶太稀，这样奶茶味道就不够浓郁了，红茶一袋是8克，大概放6克就可以，喜欢浓的可以多放点红茶叶）

步骤 3

红茶比较容易上色，（以前试过绿茶颜色太浅了）小火煮几分钟水慢慢煎茶就变红了，红茶的颜色会更浓郁，

步骤 4

这时候就可以放牛奶了，还是小火继续煮，记得搅拌防止糊底儿，

步骤 5

等牛奶冒泡快煮开的时候关火，加入适量白糖搅拌均匀让糖融化（糖量根据自己的口味加，白砂糖冰糖都可以，个人喜欢清淡的所以加的比较少）盖上锅盖再让牛奶和红茶沉淀酝酿一会，牛奶颜色就会更红些，

步骤 6

准备滤网，把奶茶倒入杯子里（家里没滤网的可以用纱布过滤或者细网的漏勺，我这个是自己缝制的滤网，确实某宝有卖奶茶滤网的很便宜）

步骤 7

热腾腾的奶茶就做好了，天气冷还是喝热饮比较好，如果是夏天可以把奶茶放凉了，放冰箱冷藏或者加冰块。

简易的自制奶茶(冬季热饮)的小贴士

牛奶煮开了很容易溢出来，所以煮的时候一定要在灶旁边看着，别偷懒哈，看马上沸腾的时候就关火不然一会功夫奶茶就溢出锅了。

菜谱创建时间：2019-11-14 02:18:39