凉拌蒲地蓝

作者： 慢做

野生的蒲地蓝，在老家的房前屋后遍地都是，挖回家叶的部分清洗，拌做凉菜，根的部分清洗干净，晾干，上火时熬制蒲地蓝水，清热解毒。

用料

• 蒲地蓝约 500克
• 香菜 3根
• 小米椒 1个
• 大蒜，花椒粉，辣椒粉，黑芝麻 少许调味

凉拌蒲地蓝的做法步骤

步骤 1

蒲地蓝根叶分离清洗干净，在水中加盐少许泡5分钟

步骤 2

锅中加开水焯一下，捞出切约2cm段，香菜切小段装盘。

步骤 3

加盐，鸡精，花椒粉，辣椒面，小，小米辣，黑芝麻，泼热油， 拌入蒜末，加入少许酱油，和醋

凉拌蒲地蓝的小贴士

野菜在开水中多煮几分钟，口感会更好些。

菜谱创建时间：2019-11-13 21:57:38