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0基础红烧带鱼的做法

0基础红烧带鱼

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小厨娘进阶历程
刚学做饭的时候给爸妈做过一次红烧带鱼,一次就成功了。看着很难,实际上超级简单,零失败!

用料

0基础红烧带鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把带鱼的头剁下去,在有内脏的一侧划开(其实划一个小口,用手就能撕开),把内脏取出来就ok啦。然后切成小段,用料酒腌制10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制的时间可以准备葱姜蒜还有小辣椒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油烧热,网上说的几成热我实在不太懂,我一般都是看着有小泡泡,然后把带鱼放进去。“不要翻动,不要翻动,不要翻动”带鱼很脆弱的,动起来容易碎,放在那不动就可以了,如果底下一面金黄后,翻过来炸另一面。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢炸成这样的,刚刚两面金黄,外皮也不太酥。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好带鱼后,重新起锅,放入适量的油,一点就够了,不用太多,放入准备好的葱姜蒜小辣椒,炒香后放入炸好的带鱼,(不要翻动),加入水,刚好没过带鱼就好。然后加入生抽,老抽,醋,糖,盐,蚝油和鸡精。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子把刚刚加的调料调料搅拌好,小火炖一会会,然后就大火收汁。完美,哈哈,可以来吃了。

菜谱创建时间:2019-11-13 21:12:10
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