黑醋猪脚姜

作者： 洛漫淇

秋天是进补的季节，黑醋猪脚姜，补而不燥！男女老少适宜，特别是女性朋友经期后，或坐月子

用料

• 猪蹄 1-2只
• 姜 一斤
• 鸡蛋 6个
• 甜醋 2瓶

黑醋猪脚姜的做法步骤

步骤 1

先把猪手或猪脚出水

步骤 2

之后洗净用少少油和姜炒一分钟即可，这样煲出来会比较香

步骤 3

鸡蛋用水煮熟，剥壳，可不剥，剥壳的鸡蛋最好2-3天吃完，不然煲的时间长会很硬，不剥壳的鸡蛋，洗净直接放下去，就可以放久一点

步骤 4

姜去皮，可切片可不切，怕辣的可出水

步骤 5

添丁甜醋2瓶，装半瓶水一起煲更好喝（因得自己吃，所以只放2瓶醋）如果人多适量加醋

步骤 6

最后把所有食物一起放下去中小火煲一小时左右就OK啦

黑醋猪脚姜的小贴士

姜：平时吃可以选嫩姜，坐月子最好老姜。 肉：猪手或猪脚各半，因为猪脚比较肥，猪手比较多肉，醋：牌子不限制，自己喜欢就好，我用本地生产的牌子，不需要加糖或水或白醋等，先大火把醋煲滚，滚后调小火煲40-50分钟即可。 提示：放一晚鸡蛋会更好吃，煲：最好用瓦煲

菜谱创建时间：2019-11-13 20:37:20