咸鲅鱼最好吃的做法

作者： 小木屋海参

用料

• 盐 克
• 葱油 勺
• 酱油 勺
• 糖 克

咸鲅鱼最好吃的做法的做法步骤

步骤 1

这个季节是青岛本地鲜鲅鱼上市的时候，每年这时我都会做鲅鱼发往全国各地，都是新鲜鲅鱼提前预定现做的，所以不咸，也不进冷库～

步骤 2

把鱼从中间切开，去内脏～撒一层薄薄的盐。挂起来晒干～

步骤 3

这就是挂起来后的鲅鱼！这个季节晒4.5天就可以了。

步骤 4

太干了不好吃，这样里面是嫩的，做出来就会是外焦里嫩～

步骤 5

这是快干的鲅鱼，收起来放冰箱冷冻。当然我是发货的不用冷冻。你们在家自己做完要冷冻起来。

步骤 6

用水清洗一下就可以直接煎，煎两面金黄就可以吃了，酥脆里面是嫩的，炒鸡好吃，搭配粥馒头都可以。

步骤 7

这个是外面裹了一点面糊做出来的，这个呢就不要晒4.5天，一天可以，或者不晒直接煎。

步骤 8

这个是用辣椒 花椒 麻椒糖，味极鲜一点，炒出来的。绝对好吃😋

步骤 9

这个也是上面的做法，就是煎的时间长，很酥脆，没放酱油。加了一点蚝油糖。

步骤 10

这个是昨天晚上做的，先煎一下，再放蚝油 味极鲜一点点 糖，葱姜蒜，还放了一点剁椒，加点水烧开就好了～极其简单的美味。我自己做的盐很少，不用泡。外面卖的泡2个小时还是咸的。我呢本身喜欢吃，做鲅鱼纯属于个人爱好～

步骤 11

我的鲅鱼真的上天了！这只是一角～你们在家做挂阴凉通风处就行了～

菜谱创建时间：2019-11-13 17:36:09