奶油霜简单试手版 居然如此简单易上手！

作者： 大宝爱料理

双11网上新购的几个裱花嘴，想要试一下。奶油霜比淡奶油要更加稳固，如果天气炎热，蛋糕需要保持很久的姿势，可以选择奶油霜。其实一般淡奶油也是可以裱花的，但是我没有试过奶油霜，于是今天决定做一点点试一下。没想到今天这一点的料居然可以裱很多花。其实建议家庭如果随时吃蛋糕的话，就用淡奶油吧。我今天的量估计可以表一个6寸的立体花。真的还是建议用淡奶油，因为奶油霜的热量会特别高。哈哈哈哈哈。

用料

• 黄油 20克
• 细砂糖 15克
• 奶油奶酪 80克
• 淡奶油 100克+10糖

奶油霜简单试手版 居然如此简单易上手！的做法步骤

步骤 1

我做的是北海道戚风杯，嗯，两个鸡蛋。就可以做6个小杯子。非常好，然后很软的，家里经常会做这款蛋糕，烘烤的时间也很短，只要15分钟。大家如果时间允许的话，可以经常做一做材料比较简单。具体做法可以参照之前的菜谱哦！

步骤 2

蛋奶油里面先加10克的糖粉，进行打发，打发到9分发就可以了，因为是内馅。其实直接就可以用淡奶油进行裱花。如果裱花的话，打字10分发，大概就是不可以流动的状态，有一定的纹路。千万不能打发过头了哟。

步骤 3

打发好后装入裱花袋。

步骤 4

把打发好的淡奶油挤进做好的戚风蛋糕内。

步骤 5

已经加了淡奶油内线的戚风蛋糕杯，其实这已经就是蛋糕店里面经常卖的那个北海道戚风杯。不过有一些用的是卡仕达酱卡仕达酱做的比较麻烦，所以还是用淡奶油比较方便，而且很好吃哦。

步骤 6

80克左右的奶油奶酪室温软化。

步骤 7

20克左右的黄油室温软化，最好是把它用刀切成一块一块很小很小的那种。那样方便打发。

步骤 8

打发黄油，黄油不用打发太过头，大致打发散开了就可以了。

步骤 9

大概是这个样子就可以了。不用打发成羽毛状或者是打发发白了。

步骤 10

然后加入奶油奶酪和20克的糖粉。打发会比较难打发一点，而且我用的量比较少，所以我用一个打发头就可以了，低档打发一定要低档哦，不能太快速哟，太快速的话会飞的到处都是。这是我第1次的经验。

步骤 11

彻底搅拌均匀打发在一起，大概就是这个样子，然后用刮刀把它装进裱花袋。

步骤 12

这是我新买的一个裱花嘴，其实你们用别的裱花嘴也是可以的，我只是想试一次我这个裱花嘴是什么样子的。过两天就是我宝宝生日了，所以我要先试一下这个裱花嘴的图案，然后看看给我宝宝做什么样的蛋糕。

步骤 13

大概能装裱花袋这么多，没想到居然这么多。大概6寸的一个边都可以用到了吧，估计表花大概可以表个二三十朵算是蛮多的了。今天我一共做了6个小杯子蛋糕，估计大概用一半左右的量吧。

步骤 14

试了一下转圈圈的。

步骤 15

试了一下立起来的。这个裱花嘴用淡奶油应该也能裱起来的还是蛮好用的，这个图案可以用来围圈。

步骤 16

随便表了几个图案。奶油霜感觉还可以吧。估计我以后很少会做奶油霜，除了是大夏天，非要立几个花奶油霜，也可以加入颜色，做出漂亮的花朵，或者其他的形状。

步骤 17

全部用完了之后还剩大概一大半，我把剩下的装进袋子里等明天再做。明天试一下奶油抹面。

奶油霜简单试手版 居然如此简单易上手！的小贴士

想要学习奶油霜的话可以练习一下，如果想要再减半量的话，可以选择用小的杯子凉杯进行打发。一定要打蛋器伸得进去的小杯子哟。如果想要表一个非常大的花的话，可以加倍。个人觉得如果天气冷的话，还是用淡奶油吧，淡奶油还是非常好的。

菜谱创建时间：2019-11-13 14:27:40