固本养元阿胶糕

作者： 故人乘鲤去_

用料

• 阿胶 250克
• 红枣 200克
• 黄酒 250克
• 黑芝麻 400克
• 冰糖 80克
• 枸杞 80克
• 核桃 220克

固本养元阿胶糕的做法步骤

步骤 1

黄酒浸泡阿胶48小时

步骤 2

冰糖加入锅中，小火慢熬

步骤 3

不停搅拌防止粘锅，熬至挂旗加入辅料

步骤 4

依次加入核桃，枸杞，红枣，搅拌均匀。最后加入黑芝麻。

步骤 5

放入模具压平整，冷藏一夜脱模切片，再抽真空。

固本养元阿胶糕的小贴士

每天两片，养元固本。核桃可以用烤箱或者平底锅烤熟，会更香。黑芝麻选油芝麻，不要选糠芝麻。油芝麻很香，会把阿胶的味道掩盖，更好入口。熬到挂旗是为了酒精挥发，浸泡是为了阿胶更好的吸收。

菜谱创建时间：2019-11-13 13:12:26