西柚番茄覆盆子虾仁西葫芦松子热沙拉

作者： emma小姐

真是好长好长的一串名字呀，感觉像是老派相声里的报菜名“蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅……”

用料

• 西柚 1个（推荐用台湾宝岛的红宝石西柚，果肉厚而多汁，色泽艳丽）
• 樱桃番茄 4～5颗
• 覆盆子 一小把
• 西葫芦 1根（选个子小点的）
• 鲜虾仁 适量，根据食用人数定
• 松子仁 一小把
• 盐 适量
• 柠檬汁 1/4个柠檬挤出汁
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量

西柚番茄覆盆子虾仁西葫芦松子热沙拉的做法步骤

步骤 1

西柚去皮，剥出果肉备用。樱桃番茄对半切开，备用。西葫芦切稍大于1厘米的厚片，备用。虾仁去虾线后洗净，加少许盐和黑胡椒腌渍，备用。

步骤 2

取一只小碟，将适量的盐，1/4颗柠檬挤出的汁，现磨黑胡椒和橄榄油混合成沙拉调味汁，备用。

步骤 3

平底锅加热，倒入少许橄榄油，将西葫芦片逐一放入，小火煎，两面各大约2分钟即可出锅盛盘。建议煎的时候盖上锅盖。

步骤 4

用锅里的余油煎樱桃番茄至软化，出锅盛入盘中。

步骤 5

奶锅中烧开小半锅水，放入腌渍好的虾仁，最多煮两分钟即可捞出，盛盘。我是把虾仁铺在了煎好的樱桃番茄上。

步骤 6

将事先剥好的西柚放入盘中，撒上覆盆子和烤松子仁，最后淋上步骤二里的调味汁，开动💪🏾

西柚番茄覆盆子虾仁西葫芦松子热沙拉的小贴士

如果觉得剥出完整的西柚果肉太麻烦，可以偷个懒，将西柚去皮后，再用刀切块，完全OK的～

菜谱创建时间：2019-11-13 08:16:33