燕麦红豆沙卷

作者： 橙姐妈咪

面食小白记录日常

用料

• 面粉 350克（中粉）
• 燕麦片 50克
• 糖 10克
• 酵母 3-5克
• 温水 200-210克
• 红豆沙 适量
• 猪油（可不放） 10克

燕麦红豆沙卷的做法步骤

步骤 1

面粉燕麦称重混合。

步骤 2

温水加糖化开加入酵母搅拌后静置2-3分钟。

步骤 3

面粉中间挖一个洞，加入全部水，搅拌成棉絮状。

步骤 4

加入猪油、揉成光滑的面团。

步骤 5

揉好的面团搓成条，分成大小均匀的剂子，每个面团揉10-15下后搓圆。

步骤 6

红豆洗净泡发一夜后煮至开花状态，沥干水分加入适量糖轻轻搅拌均匀，冰箱冷藏过夜。

步骤 7

将面团压扁擀开，不能擀太薄。

步骤 8

包入豆沙，像包包子那样捏紧就可以了。

步骤 9

很随意的捏，不需要颜值。

步骤 10

压扁后用擀面杖轻轻擀薄。

步骤 11

从上往下卷起。

步骤 12

收口朝下放入蒸笼中，盖上盖子发酵至原来的一倍大。中火烧开后转中小火蒸15分钟。

步骤 13

关火后焖3-5分钟后揭开锅盖。

步骤 14

出锅后胖乎乎的豆沙卷

步骤 15

颜值与味道并存～

步骤 16

真的好好chi～

燕麦红豆沙卷的小贴士

酵母冬天就增加到5克 红豆沙我没有炒 颗粒感十足 燕麦片用的即食那种 你也可以不加 怎么合适怎么来

菜谱创建时间：2019-11-12 23:49:30