凉拌鱼腥草(折耳根）

作者： 不停嘴的牙

以前是四川贵州的美食，后来慢慢的到处都有了。鱼腥草有药用价值，但气质特殊不是所有人都喜欢它。

用料

• 盐 少许
• 醋 半勺
• 生抽 2～3勺
• 鱼腥草 600～700克
• 糖 少许
• 蒜 5-6瓣
• 小米辣椒 4～5个

凉拌鱼腥草(折耳根）的做法步骤

步骤 1

洗净切段，拌入盐腌制一会儿，然后冲洗一下多余盐份。用开水烫一下捞出备用。

步骤 2

准备蒜，姜，辣椒。

步骤 3

锅烧热，爆香姜蒜辣椒，倒入生抽，鸡精，醋。拌匀。

步骤 4

将烫好的鱼腥草倒入酱汁中拌匀。

步骤 5

出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-11-12 19:59:21