香干炒云耳

作者： 沐妈私人烘培O私房菜

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。 豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。总之每样东西都适量吃一点是有好处的，但吃多反而不太好。所以适量就行哦

用料

• 豆干 3块
• 云耳 适量
• 姜 4片
• 蒜头 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 青、红辣椒 适量
• 生抽 一滴
• 芹菜 适量
• 蒜叶 适量
• 味极鲜 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 2-3滴

香干炒云耳的做法步骤

步骤 1

准备豆干三块，把配料辣椒、蒜头、生姜、芹菜、蒜叶切丁待用

步骤 2

锅中热油放入蒜蓉、姜片、青红辣椒爆炒出香味，放入提前泡好的云耳，炒至软脆

步骤 3

放入一勺豆瓣酱继续爆香，接着把豆干倒进去一起爆炒

步骤 4

待豆干和云耳都出香味时就可以放盐、味极鲜、生抽、芝麻油调味，最后撒上蒜叶芹菜翻炒一下就可以出锅了

步骤 5

一道川香味的豆干炒云耳就做好了。

香干炒云耳的小贴士

云耳不能泡太久，泡至微软时可以锅中烧开水后把云耳放进去煮一下。

菜谱创建时间：2019-11-12 11:31:57