卤味猪蹄鸡爪煲

作者： 沐妈私人烘培O私房菜

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。 鸡脚可以软化血管,具有美容功效。两者加在一起煲是绝对的美味😋

用料

• 猪蹄 350克
• 鸡爪 5只
• 老抽 1勺
• 油 少许
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 姜 5片
• 冰糖 少许
• 葱 适量
• 辣椒 适量
• 卤料包 1小包
• 胡椒粉 少许

卤味猪蹄鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

猪脚和鸡脚洗净锅中焯水。准备蒜头、生姜、辣椒切丁

步骤 2

锅中热油倒入青红辣椒、生姜、蒜头下锅爆炒出香味装盘备用

步骤 3

把刚刚爆香蒜头剩下的油放入冰糖小火炒至融化。倒入鸡脚和猪蹄炒至上色

步骤 4

待鸡脚和猪蹄炒至上色后把爆香过的蒜头、生姜、青红辣椒倒入锅中继续翻炒后，加入少许盐、味极鲜、生抽、老抽、胡椒粉后加水淹过猪蹄表面焖2分钟。

步骤 5

换锅，把所有食材倒入高压锅，并放入一包卤料后加盖高压十分钟后关火，待高压气排完就可以开盖装盘了

步骤 6

满满的胶原蛋白，吃起来一点也不油腻。非常美味

菜谱创建时间：2019-11-16 01:13:04