川泡菜

作者： 小黑香

小时候特喜欢的泡菜 酸酸辣辣的 非常怀念

用料

• 包菜 一颗或半颗
• 长豆角 一把
• 白萝卜 半个
• 红萝卜 一根
• 泡椒小米椒 适量
• 蒜和姜 多备点
• 白酒 我没放 如果有白酒可以放点
• 盐 多备点

川泡菜的做法步骤

步骤 1

菜里面可先加盐 让菜 脱水

步骤 2

白萝卜也一样 加盐 脱水

步骤 3

小米椒和 野山椒 这两款非常的辣 可以吃辣的宝宝可以多加 不太吃辣的 适量

步骤 4

重点来啦。 这个是最重要的 煮一锅水 加入花椒 一起煮 煮滚后 放在那凉 （直到没温度为止 ） 所以这步骤大家一定要先做

步骤 5

然后把菜一点一点放进罐子里 同时一起放点蒜 姜和泡椒 放一点菜 就放点配料 最后把刚刚煮的凉白开 倒进罐子里 然后 现在可以加盐 看你容器多大 我大概放了10勺左右 （因为我们前面有放盐脱水 所以菜里面有盐味了 最后密封好 .

步骤 6

泡上一星期就能吃了！可以泡更久 更入味 哟

川泡菜的小贴士

煮好的开水一定要凉后才能用 把胡萝卜和白萝卜垫底下 姜蒜多放点 入味

菜谱创建时间：2019-11-12 04:18:35