素菜包子

作者： 小荷yy1981

女儿每次吃包子总要把有一丁点肥的肉都挑出来，用纯瘦肉包又不好吃，干脆做素菜包子吧。

用料

• 包菜 半个
• 胡萝卜 一根
• 鲜香菇 3个
• 鲜蘑菇 6个
• 干贝 2把
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克

素菜包子的做法步骤

步骤 1

将面粉，水，酵母倒入面包机中，选择生面团模式和面。

步骤 2

面和好后，选择发酵模式1小时。

步骤 3

发面期间处理馅料。将包菜，香菇，蘑菇切碎，胡萝卜擦细丝。

步骤 4

锅中放入适量油，油热后倒入胡萝卜丝，香菇蘑菇碎翻炒。待胡萝卜丝变软后关火倒入切好的包菜碎翻拌均匀。再放入适量盐，蚝油调味后出锅放凉待用。

步骤 5

面发好后取出揉面排气，根据个人喜好的大小分成若干小剂子，醒10分钟后擀皮包包子。

步骤 6

包子做好后上蒸锅凉水锅内醒发10分钟，开大火蒸。上汽后转中小火继续蒸12分钟，蒸好后再焖3分钟。

菜谱创建时间：2019-11-11 22:21:10