酥到掉渣❗️黄油贝壳曲奇

作者： 丽丽在目yl

这款曲奇超级酥，手拿的时候要小心，酥到掉渣渣，是酥松的口感👍 用多齿花嘴挤贝壳花纹，颜值蛮高，比平时常见的曲奇花纹更可爱 挤起来很好操作，花纹立体不易消失，喜欢酥松口感的可以试试

用料

• 无盐黄油 145克
• 糖粉 52克
• 盐 1克
• 蛋黄(常温） 1个
• 淡奶油 33克
• 低筋面粉 153克
• 可可粉 3克
• 玉米淀粉 47克

酥到掉渣❗️黄油贝壳曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋黄，淡奶油放置用常温备用，黄油软化

步骤 2

软化好的黄油➕糖粉先用刮刀拌一下，避免糖粉打发起来飞溅起来

步骤 3

用电动打蛋器打发至颜色变白，出现蓬松的羽毛状

步骤 4

分2次加常温蛋黄，每加一次打发均匀后再加下次，淡奶油分3次加入每次打发均匀再加下一次

步骤 5

分2次筛入低粉➕可可粉➕玉米淀粉，用刮刀拌匀

步骤 6

裱花袋提前装好花嘴，我用惠尔通4B，拌匀后的面糊分2-3次装入裱花袋，一次少装一点更好挤

步骤 7

多练习后会挤到漂亮，这是第一次挤到，到后面一排挤出来的贝壳胖胖短短的更好看👩‍🍳

步骤 8

烤箱提前预热好，160度上下火烤16-20分钟，如果感觉上色不均匀中途可以换一下烤盘方向，烤好后小心的放晾网晾凉，真的很酥松。

酥到掉渣❗️黄油贝壳曲奇的小贴士

蛋黄和淡奶油，液体材料用常温的，分次加入，每次打匀后再加下一次，避免水油分离

菜谱创建时间：2019-11-11 22:13:10