酸辣肥牛土豆粉

作者： 认真吃饭的七仔

天越来越冷，晚上吃一小锅热热的酸辣土豆粉简直不能再满足了，超级好吃又超级简单。

用料

• 土豆粉 2袋
• 青菜 6颗
• 香菇 4朵
• 白玉菇 1把
• 肥牛 200克
• 葱 1段
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 6个
• 花椒 20粒
• 火锅底料 1块
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 3勺

酸辣肥牛土豆粉的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有食材，蔬菜择洗干净，香菇切片，葱切段，蒜切片，辣椒剪段。肥牛提前用水泡一下祛除血水，最后用开水烫一下。

步骤 2

砂锅内倒入适量底油，油热后爆香葱姜蒜干辣椒花椒，转小火，加入一大块火锅底料小火炒化，再加入一勺辣椒粉炒出红油（不太能吃辣的可以不加辣椒粉）。

步骤 3

倒入适量热水转大火烧开。

步骤 4

水烧开后用漏勺捞去里面的调料残渣弃用，下入香菇、白玉菇煮开再煮片刻。

步骤 5

然后下入土豆粉煮，加入两勺生抽，一勺蚝油，三勺香醋。

步骤 6

等到土豆粉煮到微微半透明状了加入青菜和肥牛再次煮开就好了。大家还可以根据自己喜好撒点葱花、香菜，我家没有了就不放了😂，土豆粉酸辣入味，配上肥牛真的超级好吃。

酸辣肥牛土豆粉的小贴士

我做的是两人份的，大家可以根据自己的食材量增减调料用量。

菜谱创建时间：2019-11-11 20:32:09