正宗川味排骨

作者： 柿子酱酱ya

从四川朋友那里学来的川味排骨，记录一下

用料

• 排骨 三根
• 郫县豆瓣 一大勺
• 葱姜蒜 适量
• 香叶 八角 桂皮 适量
• 青椒 一根
• 土豆 两个
• 十三香 一勺

正宗川味排骨的做法步骤

步骤 1

先把排骨洗净，下蒜末姜条葱段，热锅下油先煸炒出香味，再下一勺郫县豆瓣酱，根据口味订下多少，喜欢辣的可以多加些

步骤 2

下排骨，翻炒

步骤 3

加点老酒，继续翻炒至变色

步骤 4

加最好是热水没过排骨，加老抽，生抽

步骤 5

准备好香叶，八角，肉桂，还有一个一个的蒜，下到锅里一起煮，喜欢吃辣的可以下一些掰碎的干辣椒

步骤 6

再加点十三香，等烧沸了以后转小火，炖40分钟

步骤 7

准备青椒，四十分钟以后将土豆丢进去，再煮20分钟

步骤 8

大火收汁，把青椒放进去翻炒，过一分钟就可以出锅了，味道配米饭真的绝了

步骤 9

还可以加一些粉耗子风味更佳哦

菜谱创建时间：2019-11-11 18:26:08