荷叶饼

作者： 纤缘小厨

用料

• 面粉 100克
• 糖 5克
• 酵母 1.2克
• 温水或牛奶 55克
• 盐 1克克

荷叶饼的做法步骤

步骤 1

面放盆里，发圈，中间放酵母，糖放里圈，盐放外圈。

步骤 2

加水融化酵母，加入余下的水调成絮状

步骤 3

揉成光滑的面团

步骤 4

下成每个40克～50克的剂子

步骤 5

压扁，擀面杖杆成长圆形，

步骤 6

没有那种擀面杖，可以用普通的擀面杖杆成长圆形，用刮板压印

步骤 7

成这样

步骤 8

反过来二分之一摞起，刷油

步骤 9

对叠，两手指漫漫向里收，形成荷叶蒂即可

步骤 10

蒸锅加水加热至40度左右，荷叶饼摆屉中，醒15-20分钟，体积变大，用手轻按成品会慢慢弹起，开蒸，上汽10分钟关火闷3分钟，出锅，美美的。中间夹上葱爆肉或者自己喜欢的菜，开歹。

荷叶饼的小贴士

荷叶饼做好后一定醒好再蒸切记

菜谱创建时间：2019-11-11 16:31:11